En el pasado año 2023 la Unión Europea dio el visto bueno a 19 nuevos alimentos que ya pueden utilizarse con fines alimentarios para el ser humano en los países comunitarios. Forman parte de las llamadas novel foods, hasta ahora ajenas a nuestra tradición alimentaria y que, cumpliendo con la correspondiente legislación vigente, ya podemos encontrar en nuestros mercados con la seguridad de que no suponen riesgos para nuestra salud.

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