Esperientziak: Euskalokela haragiaren Blockchain

Euskal Okelari dagokionez, Eusko Label ikurra duen behi-okela da, Arautegi Teknikoan eta Ziurtapen-prozeduretan jasota dauden baldintza guztiak betetzen ditu jatorri-, osasun- eta kalitateari dagokionez (salmenta-puntuak eta gainerako eragileak).

Haragia Euskadiko baserrietan jaio eta arreta bereziz hazitako animalietatik dator. Animalia horiek bizitzaren fase guztietan kontrolatzen dira, eta baimendutako hiltegietan duten kalitategatik aukeratzen dira.

Trazabilitatea eta eskatutako baldintza guztiak betetzen direla ziurtatzeko, ekoizpen-prozesu osoari eta tartean dauden eragileei kontrol-sistema konplexu bat aplikatzen zaie, “Behi-aziendaren kontrola” izenekoa, eta, gaur egun, Hazik du kontrol hori gauzatzeko ardura.

Proiektu honen helburua da kalitate bereziko markako haragitarako behi-aziendaren balio-katerako blockchain sistema baten oinarriak eta beharrak ezartzea. Sistemak ziklo txikian trazatzen du bidea, abeltzaintza-prozesutik harategira, eta aurreko funtzionamendu-ereduekin integratzeko balizko metodoak aurreikusten ditu.

4.0 teknologia aplikatuz espero diren aukerak:

• Teknologikoak: Hyperledger Fabric moduan banatutako liburu handiago baten inplemetazioa.
  • Sektorea
    • Produktuaren elikadura bermea.